Una receta para hacer una deliciosa torta alfajor. Esta receta es para un tamaño de torta estándar, pero puedes ajustar las cantidades según tus necesidades.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Para el relleno:
- 1 lata (400 g) de dulce de leche
Para la cobertura:
- 200 g de chocolate para fundir
- 2 cucharadas de manteca o mantequilla
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y espumosa.
3. Agrega la esencia de vainilla y continúa batiendo.
4. Tamiza la harina, la maicena y el polvo de hornear sobre la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla suavemente con movimientos envolventes para incorporar los ingredientes secos.
5. Vierte la masa en un molde para torta previamente engrasado y enharinado.
6. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos minutos y luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.
8. Una vez que el bizcocho esté completamente frío, córtalo por la mitad horizontalmente para obtener dos capas.
9. Extiende una capa generosa de dulce de leche sobre una de las capas y coloca la otra capa encima.
10. Derrite el chocolate y la manteca juntos en el microondas o en una cacerola a fuego lento.
11. Cubre la torta con el chocolate derretido, asegurándote de que todos los lados estén bien cubiertos.
12. Deja enfriar para que el chocolate se endurezca.
Ahora tienes una deliciosa torta alfajor lista para disfrutar. Puedes decorarla con coco rallado, nueces o lo que prefieras. ¡Buen provecho!
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