Aquí tienes una receta básica para hacer masa de donas. Esta receta rinde aproximadamente 12 donas.
Ingredientes:
Para la masa:
- 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
- 1 taza de leche tibia
- 1/4 taza de azúcar
- 3 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para freír:
- Aceite vegetal
Para la cobertura:
- Azúcar glas o azúcar común para espolvorear
- Glaseado de chocolate, azúcar o canela (opcional)
Instrucciones:
1. En un tazón pequeño, mezcla la levadura con la leche tibia y una pizca de azúcar. Deja reposar la mezcla durante unos 5-10 minutos, o hasta que esté espumosa.
2. En un tazón grande, mezcla la harina y la sal.
3. En otro tazón, combina el azúcar, la mantequilla derretida, las yemas de huevo y el extracto de vainilla. Agrega la mezcla de levadura.
4. Incorpora gradualmente la mezcla húmeda a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa suave.
5. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 5-7 minutos, o hasta que esté elástica y suave.
6. Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
7. Estira la masa en una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
8. Usa un cortador de donas para cortar las formas de las donas y colócalas en una bandeja enharinada. Deja que las donas reposen durante unos 15-20 minutos.
9. Mientras tanto, calienta el aceite vegetal en una sartén a 175°C.
10. Fríe las donas durante 1-2 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.
11. Retira las donas y colócalas en una rejilla para escurrir el exceso de aceite.
12. Espolvorea con azúcar glas o sumérgelas en glaseado de chocolate, azúcar o canela, según tu preferencia.
¡Disfruta de tus deliciosas donas caseras!
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