Aquí tienes una receta sencilla para hacer un delicioso budín de pan casero para 4 porciones:
Ingredientes:
- 4 tazas de pan duro o viejo, cortado en cubos pequeños
- 2 tazas de leche
- 3/4 de taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de pasas de uva (opcional)
- 1/4 de cucharadita de sal
- Mantequilla o aceite para engrasar el molde
Instrucciones:
1. Preparar el pan:
- Corta el pan en cubos pequeños. Puedes dejar la corteza si lo prefieres.
2. Preparar la mezcla líquida:
- En un tazón grande, mezcla la leche caliente con el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Agrega los huevos y la esencia de vainilla a la mezcla y bate bien.
3. Mezclar con el pan:
- Vierte la mezcla líquida sobre los cubos de pan, asegurándote de que todos los trozos estén bien empapados.
- Si lo deseas, agrega las pasas de uva y mezcla.
4. Dejar reposar:
- Deja reposar la mezcla durante al menos 30 minutos. Esto permitirá que el pan absorba la mezcla y se vuelva suave.
5. Precalentar el horno:
- Precalienta el horno a 180°C.
6. Engrasar el molde:
- Unta mantequilla o aceite en un molde para budín.
7. Verter la mezcla en el molde:
- Vierte la mezcla de pan en el molde preparado.
8. Hornear:
- Hornea el budín en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que esté dorado en la parte superior y firme al tacto.
9. Enfriar y servir:
- Deja que el budín se enfríe antes de cortarlo en porciones. Puedes servirlo caliente o a temperatura ambiente.
¡Disfruta de tu budín de pan casero! Puedes acompañarlo con crema batida, salsa de caramelo o helado si lo deseas.
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