Milanesas de quinoa para 4 porciones:
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de caldo de verduras (o agua)
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de queso rallado (opcional)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Instrucciones:
1. Enjuaga la quinoa bajo agua fría para eliminar el sabor amargo. Luego, colócala en una cacerola con el caldo de verduras (o agua) y lleva a ebullición. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que la quinoa esté tierna y el líquido se haya absorbido. Deja reposar durante unos minutos y luego, con un tenedor, esponja la quinoa.
2. Precalienta el horno a 200°C para mantener caliente mientras preparas las milanesas.
3. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida con los huevos batidos, el pan rallado, el queso rallado (si lo estás usando), el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Asegúrate de que la mezcla tenga una consistencia que permita formar fácilmente las milanesas.
4. Forma pequeñas porciones de la mezcla y dale forma de milanesa con las manos. Si encuentras que la mezcla está demasiado húmeda, puedes agregar un poco más de pan rallado.
5. Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocina las milanesas de quinoa por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Esto debería tomar unos 3-4 minutos por cada lado.
6. Transfiere las milanesas doradas a una bandeja para horno y hornéalas durante unos 10 minutos para asegurarte de que estén completamente cocidas por dentro.
7. Sirve las milanesas de quinoa con tu salsa favorita, ensalada o guarnición de verduras.
¡Disfruta de tus deliciosas milanesas de quinoa! Puedes personalizar la receta según tus preferencias agregando hierbas frescas, especias o ajustando los ingredientes a tu gusto.
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