Gastronomía: Receta de mbeyú.

 

El mbeyú es una delicia culinaria típica de Paraguay y de la región del nordeste de Argentina. Se trata de una especie de torta o panqueque preparado con harina de mandioca y queso. Aquí te dejo una receta sencilla para que puedas preparar mbeyú en casa:

Ingredientes:

- 500 g de almidón de mandioca (harina de mandioca)

- 200 g de queso fresco rallado (preferiblemente queso Paraguay o similar)

- 2 huevos

- 1 taza de leche

- Sal al gusto

- Aceite para freír

Instrucciones:

1. En un recipiente grande, mezcla el almidón de mandioca con el queso rallado y la sal.

   

2. En otro recipiente, bate los huevos junto con la leche hasta que estén bien integrados.

3. Vierte la mezcla de huevos y leche sobre la mezcla de almidón de mandioca y queso. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y suave.

4. Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

5. Toma porciones de la masa y forma pequeñas bolas. Luego, aplana cada bola para formar discos delgados, de aproximadamente 1 cm de espesor.

6. Coloca los discos de masa en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.

7. Retira los mbeyú del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

8. Sirve los mbeyú calientes como acompañamiento o como bocadillo. Puedes disfrutarlos solos o acompañados de alguna salsa o guarnición de tu preferencia.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de esta deliciosa y tradicional receta paraguaya en la comodidad de tu hogar. ¡Que aproveche!

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