Gastronomía: Una receta básica para hacer tortas fritas.

 

Las tortas fritas son una delicia tradicional en varios países de América Latina. Aquí tienes una receta básica para hacer tortas fritas:

Ingredientes:

- 500 gramos de harina de trigo

- 100 gramos de grasa (puede ser manteca, margarina o aceite)

- 1 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de polvo de hornear

- Agua tibia (aproximadamente 200-250 ml)

- Aceite para freír

Instrucciones:

1. En un recipiente grande, tamiza la harina junto con la sal y el polvo de hornear. Mezcla bien estos ingredientes secos.

2. Agrega la grasa (manteca, margarina o aceite) y mezcla con los dedos hasta que se forme una textura arenosa y se integre bien con la harina.

3. Poco a poco, agrega agua tibia mientras amasas la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica. No es necesario usar toda el agua si sientes que la masa está en su punto.

4. Deja reposar la masa tapada con un paño durante unos 15-20 minutos.

5. Luego, extiende la masa con un palo de amasar hasta que tenga un grosor de aproximadamente medio centímetro.

6. Corta la masa en formas cuadradas o rectangulares.

7. Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio. La cantidad de aceite debe ser suficiente para sumergir las tortas fritas.

8. Cuando el aceite esté caliente, agrega las tortas fritas y fríelas hasta que estén doradas y cocidas por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado.

9. Una vez listas, retira las tortas fritas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

10. Sirve las tortas fritas calientes y disfrútalas con azúcar, dulce de leche o lo que prefieras.

¡Espero que esta receta te sea útil para preparar unas deliciosas tortas fritas!

// Imágen de Bing //

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