La sopa paraguaya es un plato delicioso y no precisamente una sopa en el sentido líquido, sino más bien un tipo de pastel o pan de maíz muy popular en Paraguay. Aquí tienes una receta básica:
Ingredientes:
> 2 tazas de harina de maíz
> 2 tazas de leche
> 4 huevos
> 200 gramos de queso Paraguay o queso fresco rallado
> 150 gramos de manteca o margarina
> 1 cebolla grande
> Sal al gusto
> Pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En una sartén grande, derrite la manteca o la margarina a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y cocínala hasta que esté transparente. Retira del fuego y deja enfriar.
3. En un tazón grande, mezcla la harina de maíz con la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Agrega los huevos uno por uno a la mezcla de harina y leche, asegurándote de incorporar bien cada huevo antes de añadir el siguiente.
5. Agrega el queso rallado y la cebolla cocida (una vez esté a temperatura ambiente) a la mezcla y remueve bien. Añade sal y pimienta al gusto.
6. Engrasa un molde para hornear y vierte la mezcla en él.
7. Hornea durante aproximadamente 45-55 minutos, o hasta que esté dorado en la parte superior y al insertar un palillo, este salga limpio.
8. Deja enfriar un poco antes de cortar y servir.
¡Y eso es todo! La sopa paraguaya es una delicia que se puede disfrutar como acompañamiento o incluso como plato principal. ¡Espero que te animes a probarla!
// Foto: Google imágenes //
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