Aquí tienes una receta sencilla para hacer mantequilla vegana:
Ingredientes:
> 1 taza de leche de almendra, soja o coco (sin endulzar)
> 1/2 cucharadita de sal (opcional, ajusta al gusto)
> 1 1/2 tazas de aceite de coco virgen o aceite vegetal neutro (como el de girasol o canola)
> 1 cucharadita de jugo de limón (opcional, para un toque ácido)
Instrucciones:
1. En una licuadora o procesador de alimentos, combina la leche vegetal, la sal y el aceite de coco (o aceite vegetal).
2. Si deseas darle un toque ácido, agrega el jugo de limón.
3. Mezcla todos los ingredientes a alta velocidad hasta que la mezcla sea suave y tenga una consistencia cremosa y espesa. Esto puede tardar varios minutos.
4. Prueba la mantequilla y ajusta la sal o el ácido (jugo de limón) según tu preferencia.
5. Transfiere la mantequilla vegana a un recipiente hermético y guárdala en el refrigerador para que se endurezca. Una vez refrigerada, estará lista para untar o usar como lo harías con la mantequilla tradicional.
¡Esta mantequilla vegana es ideal para untar en pan, usar en recetas de horneado o en cualquier otra aplicación que requiera mantequilla!
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