¡El pato a la naranja es un plato delicioso! Aquí tienes una receta básica para prepararlo:
Ingredientes:
- 1 pato entero
- Sal y pimienta al gusto
- 2 naranjas (jugo y ralladura)
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de maicena (almidón de maíz)
- 2 cucharadas de agua fría
- Rodajas de naranja y hojas de menta para decorar (opcional)
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Lava el pato, sécalo bien con papel de cocina y sazónalo con sal y pimienta por dentro y por fuera.
3. Coloca el pato en una bandeja para hornear con la piel hacia arriba y mételo al horno durante aproximadamente 2 horas o hasta que la piel esté crujiente y dorada. Puedes pinchar la piel con un tenedor antes de hornear para que la grasa se derrita mejor.
4. Mientras el pato se hornea, prepara la salsa de naranja. En una olla, mezcla el jugo y la ralladura de las naranjas, el caldo de pollo, el azúcar, el vinagre de vino tinto y la salsa de soja. Lleva la mezcla a fuego medio-alto y deja que hierva. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
5. En un tazón pequeño, mezcla la maicena con el agua fría hasta que se disuelva por completo. Agrega esta mezcla a la salsa de naranja caliente y revuelve constantemente hasta que la salsa espese. Cocina por unos minutos más y luego retira del fuego.
6. Una vez que el pato esté listo, sácalo del horno y déjalo reposar durante unos 10-15 minutos antes de cortarlo en porciones.
7. Sirve el pato en platos individuales y vierte la salsa de naranja por encima. Puedes decorar con rodajas de naranja y hojas de menta si lo deseas.
¡Espero que disfrutes de tu pato a la naranja! Es un plato exquisito para compartir con familia y amigos.
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