Gastronomía: Receta de Croquetas de jamón y queso.
¡Claro! Aquí tienes una receta básica para hacer croquetas de jamón y queso. ¡Espero que disfrutes preparándolas y comiéndolas!
Ingredientes:
- 100g de jamón serrano, picado finamente
- 100g de queso (puede ser queso rallado o en trozos pequeños)
- 50g de mantequilla
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 tazas de leche
- 1 taza de harina
- Nuez moscada al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Pan rallado
- Huevos (para rebozar)
- Aceite para freír
Instrucciones:
1. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríela hasta que esté transparente.
2. Añade el jamón picado y cocina durante unos minutos hasta que se dore ligeramente.
3. Agrega la harina y cocina por unos minutos, removiendo constantemente para evitar grumos.
4. Poco a poco, incorpora la leche caliente, sin dejar de remover para evitar la formación de grumos. Cocina a fuego lento hasta obtener una mezcla espesa y homogénea.
5. Agrega el queso, nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta que el queso se derrita y todos los ingredientes estén bien integrados.
6. Vierte la mezcla en una bandeja y deja enfriar completamente. Luego, cubre con papel film y refrigera durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente fría y firme.
7. Con las manos húmedas, forma pequeñas bolitas o croquetas con la mezcla refrigerada.
8. Pasa cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertas.
9. Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o freidora a 180°C.
10. Fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes. Retira y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de estas deliciosas croquetas de jamón y queso. Puedes servirlas como aperitivo o acompañamiento. ¡Buen provecho!
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