Durante años, hemos sido testigos de tendencias alimenticias que aparecen y desaparecen rápidamente. Sin embargo, existen recomendaciones sólidas y duraderas que podrían ser consideradas en el 2024.
Como profesional de la salud que ha estado siguiendo de cerca las noticias sobre nutrición durante décadas, he presenciado numerosas modas que se volvieron populares y luego desaparecieron. ¿Recuerdas la olestra, la dieta Paleo y el jugo de apio?
El constante ciclo de tendencias en alimentación nos hace reflexionar sobre la verdadera valía de los consejos nutricionales, aquellos respaldados por décadas de investigación exhaustiva y consenso científico.
Aquí tienes diez perlas respaldadas por la ciencia que podrías considerar para este nuevo año:
1. La dieta mediterránea es realmente tan buena como dicen. Ha sido respaldada por décadas de investigación como una forma de alimentación saludable, asociada con beneficios para la salud cardiovascular, la prevención de enfermedades y el bienestar general.
2. No hay problema en tomar café con el estómago vacío, según los expertos. Aunque algunas personas podrían experimentar acidez estomacal, no existe evidencia que sugiera un daño al sistema digestivo por tomar café en ayunas.
3. El desayuno equilibrado es esencial. Aunque las mañanas suelen ser agitadas, priorizar un desayuno balanceado con proteínas, fibra y grasas saludables puede brindar numerosos beneficios para la salud a largo plazo.
4. Mantener la salud intestinal es fundamental. Una dieta rica en fibra y alimentos fermentados puede mantener tu sistema digestivo en óptimas condiciones, promoviendo tu bienestar general.
5. Las barras de proteína podrían no ser necesarias. A menudo están llenas de azúcar, por lo que es preferible obtener proteínas a través de alimentos integrales como nueces, yogur o huevos.
6. El consumo moderado de chocolate negro es recomendable. Aunque contiene niveles de plomo y cadmio, disfrutarlo con moderación (alrededor de 28 gramos al día) puede minimizar el riesgo.
7. Licuar frutas y verduras no afecta sus nutrientes. Los batidos conservan las vitaminas, minerales y fibra de los ingredientes, e incluso podrían no aumentar el azúcar en sangre más que consumir las frutas enteras.
8. El queso cottage está de vuelta en escena. Es versátil y nutritivo, ofreciendo una amplia gama de nutrientes como proteínas, calcio y selenio.
9. El tofu es un alimento beneficioso. A pesar de preocupaciones pasadas, los estudios han desmentido los temores sobre la soja, sugiriendo que consumir alimentos como el tofu puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.
10. Separar los mitos de la realidad en nutrición puede ser complicado. La persistencia de mitos alimenticios puede generar confusión y ansiedad sobre las decisiones nutricionales, pero consultar a expertos puede ayudar a aclarar dudas.
Estos consejos basados en la ciencia podrían ser útiles al planificar tus elecciones alimenticias para el nuevo año.
Fuentes: // Yahoo! Noticias // Imágenes de Google // The New York Times Company // Callahan Alice //
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