Aquí tienes una receta básica para hacer una deliciosa tarta de verduras al horno. Puedes ajustar los ingredientes según tus preferencias personales.
Ingredientes:
Para la masa:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
- 1/4 taza de agua fría
- 1/2 cucharadita de sal
Para el relleno:
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas finas
- 1 calabacín, cortado en rodajas
- 1 berenjena, cortada en cubos
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 cebolla, cortada en rodajas
- 2 tomates, cortados en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de queso rallado (puedes usar queso gruyere, cheddar o cualquier queso de tu elección)
- 3 huevos
- 1 taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para saltear las verduras
Instrucciones:
Para la masa:
1. En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría y mezcla con las manos hasta que la mezcla tenga una textura de migas.
2. Agrega el agua fría, poco a poco, hasta que la masa se una. Forma una bola, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
Para el relleno:
3. Precalienta el horno a 180°C.
4. Estira la masa sobre una superficie enharinada y forra un molde para tarta. Pincha la base con un tenedor y hornéala en blanco durante 10 minutos.
5. Mientras tanto, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande. Saltea las zanahorias, calabacines, berenjenas, pimiento rojo, cebolla y ajo hasta que estén tiernos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. En un tazón aparte, bate los huevos y agrega la leche. Mezcla bien.
7. Coloca las verduras salteadas sobre la masa precocida. Vierte la mezcla de huevo y leche sobre las verduras.
8. Coloca las rodajas de tomate encima y espolvorea el queso rallado sobre todo el relleno.
9. Hornear durante 30-35 minutos o hasta que la tarta esté dorada y firme al tacto.
10. Deja enfriar un poco antes de cortarla y ¡disfruta de tu deliciosa tarta de verduras al horno!
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