Aquí tienes una receta básica para hacer deliciosas galletas de pistacho:
Ingredientes:
- 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de pistachos sin cáscara, picados
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca papel pergamino en una bandeja para hornear.
2. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
3. Agrega la harina de trigo gradualmente, mezclando bien después de cada adición.
4. Incorpora los pistachos picados, el extracto de vainilla y la sal. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
5. Forma pequeñas bolas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre cada una para que se expandan mientras se hornean.
6. Con un tenedor, presiona ligeramente cada bola de masa para darle una forma plana.
7. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén dorados.
8. Retira del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas galletas de pistacho. Puedes ajustar la cantidad de pistachos según tu gusto y agregar otros ingredientes, como trozos de chocolate blanco o ralladura de limón, para personalizarlas aún más. ¡Buen provecho!
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