Gastronomía: Receta sencilla y deliciosa de Merluza con salsa marinera.
Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa de Merluza con salsa marinera. Esta receta es para 4 porciones.
Ingredientes:
- 4 filetes de merluza
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
- 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
- 1 lata (400 g) de tomates triturados
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado (opcional, para decorar)
Instrucciones:
1. Salpimenta los filetes de merluza y reserva.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
3. Añade el pimiento rojo y la zanahoria a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
4. Vierte el vino blanco en la sartén y deja que hierva a fuego lento durante unos minutos para que se evapore el alcohol.
5. Agrega los tomates triturados, la hoja de laurel, el orégano y la albahaca. Revuelve bien y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen.
6. Mientras tanto, en otra sartén con un poco de aceite, cocina los filetes de merluza hasta que estén dorados por ambos lados y se cocinen por completo. Esto suele tomar unos 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de los filetes.
7. Una vez que la salsa marinera esté lista, ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
8. Sirve los filetes de merluza sobre la salsa marinera caliente. Puedes espolvorear perejil fresco picado por encima para darle un toque fresco y decorativo.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa merluza con salsa marinera. Acompaña este plato con arroz, puré de patatas o pan para mojar en la sabrosa salsa. ¡Buen provecho!
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