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Aquí tienes una receta básica para hacer una deliciosa Tarta de Pollo y Puerro:
Ingredientes:
Para la masa:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
- 1/4 taza de agua fría
- 1/2 cucharadita de sal
Para el relleno:
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 2 puerros, parte blanca y verde claro, lavados y cortados en rodajas finas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de champiñones, cortados en rodajas (opcional)
- 1 taza de queso rallado (cheddar, mozzarella o tu preferido)
- 1 taza de crema de leche
- 3 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para saltear
Instrucciones:
1. Preparar la masa:
- En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la mantequilla y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
- Agrega el agua fría, poco a poco, hasta que la masa se forme. Forma una bola, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
2. Preparar el relleno:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, los puerros y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos.
- Agrega los champiñones (si los estás usando) y cocina por unos minutos más.
- Agrega el pollo desmenuzado, salpimienta al gusto y cocina hasta que esté bien mezclado.
3. Estirar y forrar el molde:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Estira la masa sobre una superficie enharinada y forra un molde para tarta. Pica la base con un tenedor y hornea en blanco durante 10 minutos.
4. Armar la tarta:
- Coloca la mezcla de pollo y puerro sobre la masa pre-horneada.
- En un tazón aparte, bate los huevos y mezcla con la crema de leche. Vierte esta mezcla sobre el relleno.
- Espolvorea el queso rallado sobre la parte superior.
5. Hornear:
- Hornea la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno cuajado.
6. Servir:
- Deja enfriar un poco antes de cortar y servir. Puedes acompañarla con una ensalada fresca.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa tarta de pollo y puerro casera. ¡Buen provecho!
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