Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa para preparar tostadas de tomate asado y anchoa para 4 personas:
Ingredientes:
- 4 tomates medianos
- 8 filetes de anchoa en aceite
- 4 rebanadas de pan de masa madre o pan rústico
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca (opcional, para decorar)
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
2. Lava y seca los tomates. Corta los tomates por la mitad y colócalos en una bandeja de horno con la parte cortada hacia arriba.
3. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. Coloca un par de láminas de ajo sobre cada mitad de tomate.
4. Rocía los tomates con un chorrito de aceite de oliva y espolvorea un poco de sal y pimienta sobre cada uno.
5. Hornea los tomates durante 25-30 minutos o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
6. Mientras tanto, tuesta las rebanadas de pan en una sartén o en el horno hasta que estén crujientes y doradas.
7. Una vez que los tomates estén listos, retíralos del horno y deja que se enfríen un poco.
8. Coloca 2 filetes de anchoa sobre cada rebanada de pan tostado.
9. Coloca encima de cada anchoa una mitad de tomate asado, asegurándote de quitar los ajos si lo prefieres.
10. Para terminar, puedes agregar un chorrito de aceite de oliva extra virgen y algunas hojas de albahaca fresca para decorar y darle un toque de frescura adicional.
¡Disfruta de esta deliciosa y sencilla tostada de tomate asado y anchoa con tus seres queridos!
// Foto: Google //
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