Ingredientes:
- 1 carré de cerdo de aproximadamente 1.2 kg
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de vino tinto
- 1 taza de ciruelas deshidratadas, sin hueso
- 2 cucharadas de miel
- 1 ramita de romero fresco
- 1 ramita de tomillo fresco
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Sazona el carré de cerdo con sal y pimienta al gusto.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el carré de cerdo y dora por todos lados hasta que esté bien dorado. Retira el carré de cerdo y déjalo a un lado.
4. En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
5. Agrega el caldo de pollo y el vino tinto. Deja que la mezcla hierva durante unos minutos para que se reduzca ligeramente.
6. Añade las ciruelas, la miel, el romero y el tomillo. Mezcla bien.
7. Coloca el carré de cerdo en una fuente para horno y vierte la mezcla de ciruelas sobre él.
8. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que el cerdo esté completamente cocido.
9. Retira el papel de aluminio durante los últimos 15-20 minutos de cocción para permitir que el carré de cerdo se dore.
10. Una vez cocido, retira el carré de cerdo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en porciones individuales.
11. Sirve el carré de cerdo con la salsa de ciruelas por encima y disfruta.
¡Espero que disfrutes de esta exquisita receta de Carré de cerdo con ciruelas!
// Foto: Google Imágenes //
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