Aquí tienes una deliciosa receta de ceviche de camarones y mango para 4 porciones. El ceviche es un plato fresco y delicioso que combina mariscos con sabores cítricos y frutas. Asegúrate de utilizar camarones frescos y maduros mangos para obtener el mejor sabor.
Ingredientes:
- 1 libra de camarones frescos, pelados y desvenados
- 2 mangos maduros, pelados y cortados en cubos
- 1 cebolla morada pequeña, cortada en rodajas finas
- 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubos pequeños
- 1 pimiento verde, sin semillas y cortado en cubos pequeños
- 1 taza de jugo de limón fresco
- 1 taza de jugo de lima fresco
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 1 jalapeño, sin semillas y picado finamente
- Sal y pimienta al gusto
- Chips de tortilla para servir
Instrucciones:
1. Enjuaga los camarones bajo agua fría y escúrrelos. Luego, córtalos en trozos pequeños si lo prefieres, o déjalos enteros si son pequeños.
2. En un tazón grande, combina los camarones, los cubos de mango, la cebolla morada, los pimientos rojo y verde, el cilantro y el jalapeño.
3. Vierte lentamente el jugo de limón y de lima sobre la mezcla de camarones y mango. Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente.
5. Cubre el tazón con plástico transparente y refrigera durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen y los camarones se cocinen en el jugo cítrico.
6. Sirve el ceviche de camarones y mango en platos individuales o en un tazón grande, acompañado de chips de tortilla para darle un toque crujiente.
¡Disfruta de este refrescante ceviche de camarones y mango con tus amigos y familiares!
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