Gastronomía: Aquí tienes una receta clásica de Pato a la naranja para cuatro personas.
Ingredientes:
- 2 patos de tamaño mediano (aproximadamente 2 kg cada uno), limpios y sin plumas
- 4 naranjas
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de miel
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava y seca los patos. Sazona con sal y pimienta, tanto por fuera como por dentro.
3. Coloca los patos en una bandeja de horno con la pechuga hacia arriba. Rocía con aceite de oliva y hornea durante 30 minutos.
4. Mientras tanto, exprime el jugo de dos naranjas y reserva. Corta las otras dos naranjas en rodajas finas.
5. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el azúcar y cocina hasta que se derrita y se caramelice. Luego, agrega el jugo de naranja, el caldo de pollo, la miel y el vinagre. Cocina a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y espese ligeramente.
6. Retira los patos del horno y vierte la mitad de la salsa sobre ellos. Vuelve a colocarlos en el horno y continúa cocinando durante otros 40 minutos, o hasta que estén dorados y bien cocidos.
7. Durante los últimos 10 minutos de cocción, coloca las rodajas de naranja alrededor de los patos para que se cocinen ligeramente.
8. Sirve el pato caliente, cortado en porciones, con la salsa restante por encima. Puedes acompañar con alguna guarnición de tu elección, como puré de patatas, arroz salvaje o vegetales al vapor.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de Pato a la naranja!
// Imágen: Google //
Comentarios
Publicar un comentario