La sopa de habas con nopales es una deliciosa receta tradicional mexicana que combina la textura suave de las habas con la frescura de los nopales. Aquí tienes una receta casera y tradicional para prepararla:
Ingredientes:
1 taza de habas secas
2 nopales medianos
1 cucharada de aceite de cocina
1 cebolla mediana, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
2 tomates medianos, picados
4 tazas de caldo de pollo o vegetal
1 chile serrano, picado (opcional, ajusta la cantidad según tu nivel de picante deseado)
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 hoja de laurel
1/2 taza de cilantro fresco, picado
Jugo de limón al gusto (opcional)
Instrucciones:
Comienza por preparar las habas secas. Lava las habas y ponlas en un recipiente grande. Cubre las habas con agua y déjalas en remojo durante la noche o al menos durante 6 horas. Esto ayudará a ablandarlas antes de cocinarlas.
Después de remojar las habas, escúrrelas y enjuágalas nuevamente.
Mientras las habas se remojan, prepara los nopales. Lava los nopales con cuidado para eliminar cualquier espina y la baba que puedan tener. Luego, córtalos en tiras delgadas o en cubos. Puedes hervir los nopales durante unos minutos para ablandarlos y eliminar la baba si lo deseas, pero esto es opcional.
En una olla grande, calienta el aceite de cocina a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríelos hasta que estén transparentes.
Agrega los tomates picados y el chile serrano (si lo estás utilizando). Cocina por unos minutos hasta que los tomates se ablanden.
Añade las habas escurridas y los nopales a la olla. Revuelve todo junto durante unos minutos.
Vierte el caldo de pollo o vegetal en la olla y agrega la hoja de laurel. Lleva la sopa a ebullición y luego reduce el fuego a bajo.
Cocina la sopa a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que las habas estén tiernas. Asegúrate de revolver ocasionalmente y agrega más caldo si la sopa se espesa demasiado.
Prueba la sopa y sazónala con sal y pimienta al gusto.
Justo antes de servir, agrega el cilantro fresco picado. También puedes exprimir un poco de jugo de limón sobre cada porción si lo deseas.
Sirve la sopa de habas con nopales caliente y disfruta de esta deliciosa y nutritiva comida tradicional mexicana.
¡Buen provecho! Juan Manuel Amarilla
Ingredientes:
1 taza de habas secas
2 nopales medianos
1 cucharada de aceite de cocina
1 cebolla mediana, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
2 tomates medianos, picados
4 tazas de caldo de pollo o vegetal
1 chile serrano, picado (opcional, ajusta la cantidad según tu nivel de picante deseado)
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 hoja de laurel
1/2 taza de cilantro fresco, picado
Jugo de limón al gusto (opcional)
Instrucciones:
Comienza por preparar las habas secas. Lava las habas y ponlas en un recipiente grande. Cubre las habas con agua y déjalas en remojo durante la noche o al menos durante 6 horas. Esto ayudará a ablandarlas antes de cocinarlas.
Después de remojar las habas, escúrrelas y enjuágalas nuevamente.
Mientras las habas se remojan, prepara los nopales. Lava los nopales con cuidado para eliminar cualquier espina y la baba que puedan tener. Luego, córtalos en tiras delgadas o en cubos. Puedes hervir los nopales durante unos minutos para ablandarlos y eliminar la baba si lo deseas, pero esto es opcional.
En una olla grande, calienta el aceite de cocina a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríelos hasta que estén transparentes.
Agrega los tomates picados y el chile serrano (si lo estás utilizando). Cocina por unos minutos hasta que los tomates se ablanden.
Añade las habas escurridas y los nopales a la olla. Revuelve todo junto durante unos minutos.
Vierte el caldo de pollo o vegetal en la olla y agrega la hoja de laurel. Lleva la sopa a ebullición y luego reduce el fuego a bajo.
Cocina la sopa a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que las habas estén tiernas. Asegúrate de revolver ocasionalmente y agrega más caldo si la sopa se espesa demasiado.
Prueba la sopa y sazónala con sal y pimienta al gusto.
Justo antes de servir, agrega el cilantro fresco picado. También puedes exprimir un poco de jugo de limón sobre cada porción si lo deseas.
Sirve la sopa de habas con nopales caliente y disfruta de esta deliciosa y nutritiva comida tradicional mexicana.
¡Buen provecho! Juan Manuel Amarilla
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