Receta: Cómo preparar 'Filete de ternera con salsa verde'.

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Preparar un filete de ternera con salsa verde es una deliciosa opción para una comida especial. Aquí tienes una receta básica para hacerlo:

Ingredientes:

4 filetes de ternera (aproximadamente 200 gramos cada uno)
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados finamente
1 chalota o cebolla pequeña, picada finamente
1 taza de caldo de carne
1/2 taza de vino blanco seco
1/2 taza de crema de leche o nata
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de perejil fresco picado
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:

Preparación previa:

Saca los filetes de ternera del refrigerador y déjalos a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de cocinarlos para que se cocinen de manera uniforme.
Salpica sal y pimienta en ambos lados de los filetes.

Cocinar los filetes:

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva.
Cuando el aceite esté caliente, añade los filetes de ternera y cocínalos durante 3-4 minutos por cada lado para obtener un filete a punto o según tu preferencia de cocción. Retira los filetes de la sartén y colócalos en un plato cubierto con papel aluminio para mantenerlos calientes.

Preparar la salsa verde:

En la misma sartén, agrega la mantequilla y deja que se derrita.
Agrega la chalota picada y el ajo picado, y cocina durante unos 2 minutos hasta que estén fragantes y tiernos.
Vierte el vino blanco en la sartén y deja que hierva a fuego medio-alto durante unos minutos para reducirlo a la mitad.
Agrega el caldo de carne y la crema de leche, y revuelve bien. Cocina la salsa durante unos 5-7 minutos hasta que espese un poco.
Añade el perejil fresco picado y sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
Servir:

Vuelve a colocar los filetes de ternera en la sartén para calentarlos brevemente en la salsa.
Sirve los filetes de ternera con la salsa verde por encima y acompaña con tus guarniciones favoritas, como puré de papas, arroz o vegetales al vapor.
¡Disfruta de tu delicioso filete de ternera con salsa verde casera! Puedes ajustar los ingredientes y las cantidades según el número de comensales que desees atender.

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