Salud: Enzimas digestivas: ayudan a tragar pero no ayudan a perder peso.....
En la búsqueda constante de aliados que faciliten el camino hacia un peso saludable, a menudo aparecen pastillas, suplementos y otros preparados que prometen ayudar en la tarea. Sin embargo, no siempre funcionan, y lo que terminamos perdiendo son bolsillos donde compramos productos que realmente no necesitamos. Este es el caso de los suplementos de enzimas digestivas, uno de los muchos productos populares para ayudar a nuestro proceso digestivo, pero vale la pena preguntarse si su función realmente puede ayudarnos a perder peso.
Primero necesitamos definir que la digestión comienza en la boca con la activación de las papilas gustativas y las glándulas salivales. Aquellos de nosotros que hemos consultado a un experto en pérdida de peso sabemos que masticar alimentos generalmente es bueno porque tiene muchos beneficios, incluida la descomposición de las enzimas que convierten los alimentos en nutrientes. Pero vamos más allá. dr. La nutricionista clínica Rosana de John explica que para entender cómo funcionan las enzimas, es necesario recordar que la digestión es “el proceso de convertir los alimentos en nutrientes esenciales que luego pueden ser absorbidos. Por ejemplo, el pan se convierte en almidón, que se convierte en azúcares simples. lo que absorbemos y usamos como energía. Lo mismo ocurre con las proteínas que se convierten en aminoácidos y los lípidos que se convierten en ácidos grasos. Las moléculas más pequeñas de los alimentos se absorben, por lo que es necesario un proceso digestivo, de ahí la existencia de enzimas digestivas.
Que es que
En general, las enzimas digestivas más utilizadas son la amilasa y la lipasa, señala el Dr. de Jong. “La primera proviene del almidón, que les permite digerir mejor, y la lipasa, que controla la digestión de los lípidos. En condiciones normales, algunas enzimas digestivas son producidas por las glándulas salivales, otras por el estómago y otras por el páncreas, donde se produce la mayoría de las enzimas digestivas. Otra parte de la digestión, especialmente la parte de las grasas, sucede porque la bilis las disuelve para hacerlas más digeribles. En este sentido, un sistema digestivo que funcione debe producir suficientes enzimas para digerir los alimentos. "
Normalmente, producimos enzimas digestivas, pero esta función puede verse afectada en ciertas condiciones de salud. Un ejemplo de esto sería alguien que se haya sometido a una cirugía de estómago, como una cirugía bariátrica, o alguien que se haya sometido a una cirugía de vesícula biliar o que tenga pancreatitis. Según de Jongh, todos producen menos enzimas digestivas y, por lo tanto, digieren los alimentos de manera menos eficiente y, de hecho, confirma que estos productos se están utilizando clínicamente para abordar este tipo de problemas de salud.
“El hecho de que una dieta equilibrada y suficiente, sin excesos, hace que nuestras enzimas digestivas sean suficientes para digerir todo lo que comemos. Sin embargo, hay que destacar otro aspecto, que cuando comemos muy abundantemente, no es exagerado decir que la producción de procesar estos alimentos, pueden requerir enzimas sintetizadoras adicionales, por así decirlo, suplementos nutricionales, para facilitar la digestión. Pero solo funciona a nivel digestivo y no afecta ni interfiere en la absorción de nutrientes. Es decir, las personas que toman amilasa o lipasa tendrán una mejor digestión, pero no interferirán de ninguna manera en la absorción de nutrientes en el intestino, por lo que no es un aliado para bajar de peso, solo nos ayuda con las digestiones difíciles. "No hay ningún cambio en la dieta para estimular o reemplazar la producción de estas enzimas, solo una dieta balanceada sin exceso de lípidos o carbohidratos y suficiente proteína acompañará la producción de enzimas adecuadas, la clave no es agregar suplementos de enzimas digestivas, sino mantener un estilo de vida saludable."
Frutas: poderosos aliados
El nutricionista Saúl Sánchez explica que varios alimentos ricos en enzimas pueden tener propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, mientras que otros son buenos aliados en procesos digestivos difíciles, como el estreñimiento, que se pueden prevenir con la intervención de la enzima de chía, que además puede reducir la síntomas del síndrome del intestino irritable, como flatulencia, hinchazón y dolor abdominal, según un estudio en los EE. UU. Biblioteca Nacional de Medicina.
Otro alimento que menciona Sánchez son las piñas, que son ricas en enzimas que ayudan a digerir las proteínas. Además, la papaya o la leche contienen enzimas con fuertes propiedades antiinflamatorias. Finalmente, señaló que no hay evidencia de que los suplementos de enzimas tengan beneficios para la salud, pero aseguró que actualmente es un área extensa de investigación.
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