El arroz navideño es una deliciosa receta peruana que se prepara especialmente durante las fiestas. Aquí tienes una receta tradicional:
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de agua
- 1 pechuga de pollo cortada en cubos
- 200 gramos de jamón cortado en cubos
- 1 zanahoria rallada
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1/2 taza de arvejas
- 1/2 taza de choclo desgranado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/2 taza de aceitunas
- 1/2 taza de vino blanco (opcional)
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Especias al gusto: comino, pimentón, entre otros (opcional)
Preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite y dora el pollo salpimentado. Resérvalo.
2. En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Incorpora el jamón y las verduras: zanahoria, pimiento, arvejas y choclo. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
4. Agrega el arroz y mezcla bien para que se impregne con los sabores. Si optas por usar especias, este es el momento de añadirlas.
5. Vierte el vino blanco y deja evaporar el alcohol.
6. Añade el agua (puede ser caldo de pollo para más sabor) y lleva a ebullición. Reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido el líquido.
7. Cuando el arroz esté casi listo, agrega las pasas, las nueces y las aceitunas. Mezcla suavemente y deja reposar por unos minutos antes de servir.
¡Listo! Este arroz navideño peruano es un plato colorido y lleno de sabores que suele acompañar perfectamente las cenas navideñas en Perú.
// Imagen de Bing //
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