Aquí tienes una receta sencilla para hacer panqueques:
Ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1 taza de leche
- 1 huevo
- 2 cucharadas de mantequilla derretida (y un poco más para engrasar la sartén)
Instrucciones:
1. Mezcla los ingredientes secos:
- En un bol grande, combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien.
2. Añade los ingredientes líquidos:
- En otro bol, bate el huevo y agrega la leche y la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta que estén combinados.
3. Combina todo:
- Vierte la mezcla líquida en los ingredientes secos. Revuelve suavemente con una espátula o un batidor hasta que todo esté combinado. La masa puede tener algunos grumos, esto es normal. No mezcles en exceso.
4. Calienta la sartén:
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega un poco de mantequilla para engrasar la sartén.
5. Cocina los panqueques:
- Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la masa en la sartén caliente para cada panqueque. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes parezcan cocidos, alrededor de 2-3 minutos.
- Voltea el panqueque con una espátula y cocina por el otro lado hasta que esté dorado, aproximadamente 1-2 minutos más.
6. Sirve:
- Retira los panqueques de la sartén y mantenlos calientes mientras cocinas el resto de la masa.
- Sirve los panqueques calientes con tus acompañamientos favoritos, como miel, jarabe de arce, fruta fresca, mermelada, crema batida, etc.
Consejos adicionales:
- Si la masa está demasiado espesa, puedes agregar un poco más de leche para obtener la consistencia deseada.
- Para panqueques más esponjosos, puedes dejar reposar la masa durante unos 5-10 minutos antes de cocinarla.
- Puedes agregar ingredientes adicionales a la masa, como chispas de chocolate, arándanos o trozos de plátano, para darle más sabor.
¡Disfruta tus panqueques caseros!
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