Gastronomía: Receta de Conejo al horno al ajillo para 4 comensales.

 

Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa de conejo al horno al ajillo para 4 comensales:

Ingredientes:

- 1 conejo entero, cortado en trozos

- 6 dientes de ajo, picados finamente

- 1 ramita de romero fresco

- 1 ramita de tomillo fresco

- 1 hoja de laurel

- 1 vaso de vino blanco seco

- 1/2 taza de caldo de pollo

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal y pimienta al gusto

- Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. Lava y seca bien los trozos de conejo. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

3. En una sartén grande y apta para horno, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Dorar los trozos de conejo por ambos lados hasta que estén bien sellados. Retira el conejo de la sartén y resérvalo.

4. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario. Añade los ajos picados y sofríelos hasta que estén dorados.

5. Incorpora el vino blanco y deja que hierva durante unos minutos para que se evapore el alcohol.

6. Agrega el caldo de pollo, el romero, el tomillo y la hoja de laurel a la sartén. Lleva la mezcla a ebullición y cocina durante unos minutos.

7. Vuelve a colocar los trozos de conejo en la sartén, asegurándote de que estén bien impregnados con la mezcla de ajos y hierbas.

8. Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el conejo esté tierno y bien cocido.

9. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos.

10. Sirve el conejo al ajillo caliente, rociado con la salsa de ajo y hierbas. Decora con perejil fresco picado.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso conejo al horno al ajillo con tus comensales. Acompaña con tus guarniciones favoritas, como patatas asadas o arroz. ¡Buen provecho!

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