Descubre los secretos de cocina de la abuela con una exquisita receta de tortitas de patata. Estas delicias irresistibles son cremosas por dentro y crujientes por fuera, la combinación perfecta para disfrutar en cualquier momento.
Lo mejor es que se adapta a todos los gustos y tipos de comida. Ya sea que sea vegetariano, vegano o simplemente esté buscando un toque delicioso que a todos les encantará, estos panqueques de papa son la elección perfecta. Sigue los pasos de tu abuela sumergiéndote en un proyecto gastronómico lleno de sabor y tradición con cada bocado de estas deliciosas tortitas de patata.
El consejo de la abuela: Cómo hacer los mejores panqueques de papa
Hay muchas formas de hacer panqueques de papa en casa sin esfuerzo, pero no siempre salen como uno quiere. Se pegan, se deshacen, se queman y traen ingredientes que no nos gustan, como huevos y queso. Así que hemos reunido algunos consejos para que sea perfecto para ti.
Patatas ligeras, frescas e impecables. Los panqueques con una corteza blanca contienen mucho almidón, lo que ayuda a que los panqueques se peguen.
Hervir las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Retire la piel y haga puré hasta obtener un puré casi uniforme.
Agrega un elemento crujiente a la mezcla. B. Pan rallado, almendras o frutos secos. Esto le dará a los panqueques un poco de pegajosidad y evitará que se ablanden demasiado.
También puede agregar otras verduras, queso o atún (incluso carne molida) a la mezcla si lo desea. Asegúrese de mezclar bien para lograr una consistencia uniforme.
Para evitar que los panqueques se deshagan, agregue 1 huevo por cada 2 papas grandes. Si desea omitir los huevos, asegúrese de que los panqueques estén compactos.
No olvides sazonar las tortitas antes de hornearlas. Puedes usar sal, pimienta y otras especias según tu gusto. Con estos consejos, estarás listo para hacer deliciosos panqueques de papa como lo hacías cuando eras niño.
Esta es la receta de las tortitas de patata más ricas y crocantes, como las que hacía la abuela.
Ingredientes:
6 papas ralladas
2 huevos
2 cucharaditas de harina
2 cucharadas de aceite
1/2 taza de cebolla picada
1/2 taza de queso parmesano rallado
1/4 cucharadita de polvo de hornear
sal y pimienta Cantidad [1]
Indicaciones :
Rallar las patatas y colocar en un bol. Agrega
huevos, harina, aceite, cebolla picada, queso parmesano rallado, polvo para hornear, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Caliente el aceite
en una sartén grande a fuego medio-alto.
Saque un poco de masa con una cuchara y colóquela en la sartén caliente. Presione ligeramente cada pieza para formar un panqueque.
Cocine ambos lados de los panqueques hasta que estén dorados y crujientes.
Retirar la tortita del molde y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Disfrute de tortitas de patata crujientes como aperitivo o guarnición. Puedes servirlo tal cual o con salsa de tomate o aderezo.
Fuentes: // Yahoo Noticias // Ameyalli Roskaritz // Animal Gourmet //
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